냉장고를 열었을 때 어떤 음식을 어디에 뒀는지 기억이 나지 않아 한참을 찾게 되거나, 유통기한이 지난 식품이 쌓여 있는 모습을 보고 당황한 경험 있으신가요? 깔끔하게 정리된 냉장고는 신선도를 유지하고, 식재료 낭비를 막아줄 뿐만 아니라 요리 시간까지 단축시켜 주는 일상의 든든한 도우미입니다. 이번 글에서는 주부 9단의 노하우로 구성한 냉장고 정리 순서와 구역별 수납 팁을 자세히 소개합니다. 정리는 습관이니 습관화하는 게 중요합니다.
1. 냉장고 정리, 어디서부터 시작할까?
정리를 시작할 때는 무작정 물건을 옮기기보다는, 체계적인 순서대로 진행하는 것이 중요합니다. 아래는 냉장고 정리를 효율적으로 하는 기본 순서입니다.
- 전원은 그대로, 식재료 모두 꺼내기
음식이 상하지 않도록 정리 전에 보냉백이나 아이스박스를 준비합니다. 냉장고 속 식재료를 전부 꺼내어 유통기한을 확인하고, 상한 음식은 과감히 버립니다. 냉기 순환이 원활해져 공간을 확보하고 전기세 절감에도 도움이 됩니다. - 칸별로 청소하기
미지근한 물에 베이킹소다를 푼 천연 세제로 선반, 서랍, 문 안쪽 포켓 등을 깨끗이 닦습니다. 구석구석 곰팡이나 얼룩이 남지 않도록 주의하세요. - 보관 용기 분류 및 라벨링
반찬이나 식재료는 용기별로 모으고, 밀폐 용기와 지퍼팩을 활용해 내용물을 한눈에 볼 수 있게 하고 라벨링을 해두면 쉽게 구분할 수 있습니다. 투명한 용기를 사용하면 내용물이 잘 보여 더욱 효율적입니다. 특성상 육류, 생선은 하단, 채소, 과일은 상단에 보관해 사용하시면 됩니다. 요리 시 필요한 만큼만 한 끼 분량으로 소분하여 사용하면 좋습니다. - 카테고리별 재배치
냉장고 공간은 식품의 특성과 온도에 따라 다르게 배치되어야 합니다. 이를 고려해 각 구역에 맞는 음식만 넣어야 냉장 효율이 좋아집니다. 자주 사용하는 반찬은 전면에 가끔 꺼내는 반찬은 안쪽으로 배치하면 좋습니다. 소스 아몬드땅콩류 등은 온도변화에 민감하지 않은 식품이 라문 쪽에 보관하고, 조리식품은 상단 잡곡류나 분말류는 상단에 놓습니다.
2. 구역별 냉장고 정리 팁
상단 선반: 간편식, 유제품 등 단기 소비 식품
냉장고 상단은 가장 온도가 높은 구역으로, 자주 꺼내 먹는 음식이나 빠르게 소비할 식품을 보관하는 것이 좋습니다. 요구르트, 치즈, 반찬류, 두유, 햄 등을 상단에 모아두고, 유통기한이 짧은 순서대로 앞쪽에 배치하면 낭비를 줄일 수 있습니다.
중단 선반: 반찬, 밥반찬, 조리된 음식
냉장고의 중심은 가장 안정적인 온도를 유지하기 때문에 남은 음식이나 조리된 반찬을 보관하기 적합합니다. 밀폐 용기를 사용하고 ‘라벨링 + 날짜 표기’를 해두면, 먹는 순서와 상태를 한눈에 파악할 수 있습니다. 특히 육류, 생선류가 함께 있을 경우 냄새가 섞이지 않도록 구획을 나누는 것이 중요합니다.
하단 서랍: 채소, 과일 전용 보관 구역
냉장고 하단 서랍은 온도는 낮지만 습도가 높아, 채소나 과일 보관에 최적입니다. 잎채소는 키친타월로 감싸 보관하면 수분 증발을 막아 오래갑니다. 과일과 채소는 구분해서 보관해야 하는데, 과일에서 나오는 에틸렌 가스가 채소의 노화를 촉진할 수 있기 때문입니다.
도어 포켓: 소스, 음료, 달걀 보관
문 쪽은 온도 변화가 많아 유제품이나 고기를 보관하기엔 부적합합니다. 대신 소스류, 음료, 달걀 등을 보관하는 것이 좋습니다. 양념통은 종류별로 정리함을 이용하면 깔끔하게 정리되며, 자주 쓰는 소스는 가장 가까운 위치에 배치하세요.
3. 냉장고 정리를 위한 실전 팁
- 식재료 관리 노트 만들기: 냉장고에 붙일 수 있는 메모지나 화이트보드에 보관 중인 재료와 날짜를 기록하면 무계획 구매를 막을 수 있습니다. 저는 기억력이 좋지 않은 관계로 남은 재료를 포스잇에 메모해 붙이곤 합니다. 소진된 사야 할 식재료 메모도 붙여놓고 장 볼 때 참고하면 도움이 많이 됩니다.
- ‘FIFO’ 원칙 실천: First In First Out, 즉 먼저 산 식재료를 먼저 소비하는 원칙을 지켜야 유통기한 문제를 방지할 수 있습니다.
- 주 1회 냉장고 점검: 매주 1회 정해진 요일에 냉장고를 점검하고 남은 식재료로 ‘냉털 요리’를 해보세요.
- 냉장고 전용 정리함 활용: 슬라이드 박스나 투명 정리함을 이용하면 구획을 나누기 쉬워 사용과 관리가 편리합니다. 정리의 기본은 물건의 집을 찾아주면 됩니다. 플라스틱 투명정리함을 다이소에서 구입해 보세요.
4. 정리는 습관, 습관은 삶의 질을 바꾼다
냉장고는 단순한 보관 공간이 아닌, 가족의 식생활을 책임지는 중요한 공간입니다. 체계적으로 정리된 냉장고는 신선한 재료와 건강한 식단을 유지하게 해 주며, 주방의 효율성과 분위기를 모두 높여줍니다. 일주일 동안 안 먹은 음식은 과감히 버리느것도 중요합니다.
오늘 소개한 냉장고 정리 순서와 구역별 팁을 따라 꾸준히 관리해 보세요. 정리된 냉장고 하나로 집안 살림이 한결 수월해지고, 요리가 즐거워질 것입니다. 냉장고 냄새제거와 살균 효과를 위해 숯도 함께 냉장고에 넣어두면 좋습니다.